LAS CRÓNICAS DE FAUNIA

Archivo de noviembre de 2010

Ven a Faunia con tus amigos y olvídate de las aburridas fiestas de empresa. En Faunia celebramos la ‘No cena de Navidad’.

Y te preguntarás, ¿qué es eso de  la ‘No cena de Navidad’? Pues es el evento al que acude todas las  personas con ganas de pasárselo en grande. Es decir, para aquellos que odian las aburridas cenas de Navidad en las que tienes que poner buena cara porque está el jefe  y sólo estás deseando salir de allí para celebrarlo con tus amigos.

En definitiva, se trata de una fiesta multitudinaria de Navidad para todos aquellos trabajadores que no tienen la tradicional celebración navideña de empresa a causa de la crisis o, simplemente, para aquellos que quieren una fiesta donde pasárselo en grande.

En la “no fiesta” de empresa de Faunia podrá participar cualquier grupo, independiente del número de personas y se celebrará el miércoles 22 de diciembre.

Por 49€/persona se disfrutará de cena, fiesta, 2 horas de barra libre ((A partir de la 1:30 h. se abonará 7 € por la copa y 3 € por la cerveza y los refrescos) y baile en La Hacienda de Faunia.  

Si buscas una opción original y diferente para celebrar tu cena y fiesta de Navidad en Madrid la encontrarás en Faunia.

El parque portugués Zoo Marine, en el Algarve, llamó a Faunia en busca de ayuda. Su manatí necesitaba un nuevo hogar provisional mientras ellos realizaban obras en su instalación. Faunia acudió al rescate.

Agustín López, director biológico de Faunia, se puso manos a la obra inmediatamente. Esta especie en peligro de extinción necesita todos los cuidados del mundo, y Faunia es un parque experto en la materia, pues tiene ya tres manatíes, uno de ellos nacido en el propio parque.

“Conociendo nuestra experiencia nos pidieron ayuda y, además, hemos ampliado el tanque de manatíes y arapaimas y su volumen alcanza el de un millón de litros. El nuevo tanque también tiene una compuerta por si en algún momento hay que separarlos”, explica Agustín López.

Y es que, además, en Faunia son muy previsores, pues no descartan un nuevo nacimiento de esta especie en unos meses.

Bruno, como así se llama el nuevo inquilino, estará sólo dos años. Su recibimiento ha sido muy bueno. Durante los primeros días estuvo separado del resto para ir aclimatándose a su nuevo hogar, pero pronto Shrek, el manatí macho de Faunia, le dio la bienvenida. Eso sí, sin quitarle el ojo de encima.

“El transporte se hizo el pasado 21 de octubre en un camión preparado específicamente para este animal, pues tienen que tener una temperatura constante de 25 grados. En el cajón tuvimos que colocar un grupo electrógeno para que diera servicio al calefactor. Se necesitó una infraestructura importante”, comenta el director biólogo de Faunia.

Aquí os dejamos algunas fotos del traslado

Hoy abre sus puertas el Manglar de Cocodrilos, la nueva área temática de faunia en la que podrás podrán admirar espectaculares ejemplares de cocodrilo del Nilo.

Esta instalación recrea un típico manglar africano, zonas húmedas y boscosas cercanas al mar con arenales donde los cocodrilos del Nilo cazan sus presas y entierran sus puestas de huevos.

En el Manglar de Cocodrilos de Faunia  podrás admirar ocho ejemplares de cocodrilos del Nilo de entre 2 y 3,30 metros de longitud.

Esta nueva área temática cuenta con un estanque de agua dulce de 125 metros cúbicos de capacidad, 200 metros cuadrados de superficie y 80 centímetros de profundidad máxima.

Los cocodrilos también dispondrán de dos playas de arena fina de 60 metros cuadrados con la peculiaridad de que están calefactadas para que durante todo el año su temperatura se encuentre a 30ºC. De este modo, los cocodrilos siempre tendrán una fuente constante de calor y así obtener la energía suficiente para llevar a cabo su metabolismo y actividad diarios. El Manglar de Cocodrilos tendrá durante todo el año una temperatura propia del trópico, entre los 25ºC y 30ºC.

Te dejamos este vídeo realizado por Channel Parks en el que Javier Gimeno, biólogo de Faunia,  nos da más detalles de la instalación.

Queda poco más de un mes para que llegue Nochevieja y ya sabéis que sin darnos cuenta el tiempo se nos echa encima.

Para que vayáis haciendo vuestros planes en lo que al menú se refiere, Gabriel Estepa, el cocinero de Faunia, nos ha cedido una de sus recetas.

CREMA DE MARISCOS AL ARMAÑAC CON TROPEZONES DE MAR

Ingredientes

• Cangrejos de Mar: 50 gramos
• Periquitos: 50 gramos
• Cebolla:  30 gramos
• Pimiento Rojo: 30 gramos
• Ajo:   5 gramos
• Arroz: 20 gramos
• Caldo de Pescado: 300 cl
• Aceite de Oliva suave: 10cl
• Cola de langostino pelada: 15 gr
• Palitos de Cangrejo: 10 gr
• Nata: 20 cl
• Perifollo picado:
• Vino Blanco: 50 cl
• Tomate triturado: 20 gr
• Zanahora: 20 gr
• Brandy: 5 gr
• Sal: 5 gr
• Pimentón Dulce 1gr

Receta

Hacer un sofrito con el ajo, la cebolla, el pimiento rojo, la zanahoria cuando esté la verdura fondeada. Añadir el tomate triturado, los periquitos, los cangrejos de mar y dejarlo a fuego medio durante, al menos, 15 minutos aproximadamente.  A continuación, añadir el brandy, el vino blanco y dejar reducir.

Una vez que se haya perdido el alcohol añadir el fumet de pescado y sazonarlo. Cuando rompa a cocer añadir el arroz. Cuando el arroz esté blando pasarlo por la batidora y dos veces por el chino. Volverlo a levantar y añadir la nata.

Para hacer la quenelle cocer los langostinos. Una vez cocidos pasarlos por la termomix hasta conseguir un puré grueso.

Montaje

En un plato sopero poner la quenelle de marisco y alrededor poner perifollo picado y un poco de pimentón dulce. Encima de la quenelle poner una hoja de perifollo.

Pero si no queréis cocinar y olvidaros de preocupaciones, también puedes pasar la Nochevieja en Faunia. ¡Será una fiesta inolvidable!